Biscotti di pasta frolla

Finalmente ho comprato le formine per fare i biscotti di pasta frolla, prima usavo il tappo della bottiglia dell’olio e venivano bene, tondi tondi; però ci voleva un sacco di tempo perché molto più piccoli 🙂
A voi la ricetta, semplicissima :

– 4 tuorli d’uovo
– 250 grammi di burro
– 200 grammi di zucchero a velo
– 500 grammi di farina 00
– 1 bustina di vanillina
– 1 buccia di un limone grattugiato

180^ gradi per circa 30 minuti

Se non avete il magico bimbi o un frullatore elettrico non disperate, due fruste elettriche saranno sufficienti per frullare la farina con il burro freddo di frigo tagliato a rondelle. Rimarranno dei grumi ma poi c’è da usare olio di gomito, aggiungere i tuorli, lo zucchero a velo, e tutti gli ingredienti. Impastare finché non otteniamo una palla malleabile ed avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per almeno una mezz’oretta.
Preparate il tavolo da lavoro: cospargetelo di farina e srotolateci il mattarello.

Prendete un po’ dell’impasto e stendetelo di un mezzo centimetro e poi divertitevi a fare le forme più strane 🙂

Io li adagio sulla carta forno così evito di imburrare la teglia;-)

Per questi biscotti ho aggiunto anche un po’ di cacao amaro ad una parte d’impasto così quelli che vedete in foto più scuri non sono bruciati, ma al cioccolato:-)

Se vi piace cospargeteli di zucchero a velo, io non ne metto perché al mio compagno non piace:-*